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黄油冷冻还是冷藏好?黄油是动物的好还是植物的好?[图]

发布时间:2019-10-12 22:49:31 编辑:笔名

说到黄油大家应该并不陌生,黄油是我们日常生活中其实经常会吃到的,有不少人都以为黄油是奶酪,实际上病不是,只是它们很相似而已,黄油含有大量的脂肪,不能吃多,吃多了对人体是有害的,那油冷冻还是冷藏好?黄油是动物的好还是植物的好?

1、黄油是冷冻还是冷藏

建议冷藏。

黄油是油脂,虽然可以冷冻保存,但是冷冻会影响黄油的质地,溶解的时候黄油会变得富有颗粒化,影响口感,因此,建议不要将黄油放在冰箱冷冻层,放在冷藏层就够了。

2、常温下保存多长时间

黄油在黄油在室温时会自然软化,温度越高软化越快,腐败的也越快。一般情况下:

常温20°C左右时,放2-3天就会腐败;

冷藏2-8°C时,可以保存6-12个月;

冷冻0°C以下,可以保存12-18个月;

3、黄油怎么贮藏

建议用锡纸包好后放在冰箱冷藏。

锡纸可以隔绝空气,防止黄油氧化变质,如果要用黄油就需要注意不能放黄油长时间的接触空气,以免引起氧化变质,切好需要的分量后就将黄油放回冰箱去。

4、如何挑选黄油

切一块下来,如何外面的颜色和里面一样,说明新鲜。如果外面比里的深,说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内,可以密封后冷冻3-6个月后再使用。

5、动物的好还是植物的好

动物黄油好。

植物黄油是化学合成的人造黄油,而动物黄油是从牛奶中提取的天然黄油。

植物黄油价格比动物黄油要便宜很多。里面含有较多的反式脂肪酸,长期食用植物黄油加工的食品对心血管系统非常不利,而且致癌,建议少吃植物黄油。

6、黄油和奶酪的区别

1.营养价值的区别

奶酪:奶酪又叫芝士,是一种发酵的牛奶制品,奶酪是牛奶的精华部分,营养丰富,含有多种氨基酸、维生素以及矿物质成分,奶酪在咀嚼之后很容易被人体吸收。

黄油:黄油就是将新鲜的牛奶加以搅拌,取出现的浓稠状物体,再滤去其中水分的产物。黄油中含有的绝大部分是脂肪,营养成分较低。人造黄油更是含有大量的反式脂肪酸,长期食用会危害健康。

2.热量的区别

奶酪:328大卡/100克,含脂量较低为20-30%。

黄油:888大卡/100克,含脂量极高,90%以上为脂肪,长期食用很容易发胖。

3.味道的区别

奶酪:奶酪是牛奶发酵制成的,除了有奶香味、咸味还有酸奶的味道。

黄油:黄油是由牛奶制成的,奶香味很浓,入口滑腻,没有发酵的酸味。

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